يــؤلمنـــي كثـــيرآ

يــؤلمنـــي كثـــيرآ

أن أحتـــاج إليـــك ولا أجـــدك بــجانبـــي

و أن أشـــتاق إليـــك وأنـــت لا تشعـــر بــي
... ...
و أن أحتـــاج لحضنـــك وتحرمنـــي منـــه

و أن أتلهـــف علـــيك وتعاملنـــي بجفـــاء

......و أن أتحدث إليك ولا تستمع لي

و أن أحـــدثــك عــن مشــاعــري فتنظـــر إلــي بأستخفـــاف

و أن تجبـــرنـــي علــى البكـــاء وتظـــل مبتسمـــآ

و أن تعطنـــي حظـــآ وافـــرآ من الحـــزن وتمضـــي سعيـــدآ

و أن تفـــرض علــي سجـــنك وتنطلــــق بحــريــه

ويـــؤلمنـــي أكـــثر

أننـــــي أحبـــــك رغـــــم كـــــل هـــــذا

قواعد مهمة لعمل الكيك

يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن

 لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك .

- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .

- أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد

 على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة .

اسباب فشل ظهور الكيك بالصورة المطلوبة ..!!

أولا : حالة الكيك : حبيبات خشنة فيه .
الأسباب :
1 ـ الاقلال من الخفق
2 ـ انخفاض حرارة الفرن .
.

ثانيا: حالة الكيك : هبوط الكيك .
الأسباب :
1 ـ كثرة السكر .
2 ـ كثرة السوائل .
3 ـ كثرة الدهن .

ثالثا: حالة الكيك : تفتت الكيك .
الأسباب :
1 ـ كثرة السكر أو الزبدة .
2 ـ قلة الخفق
3 ـ تبريد غير كاف ٍ
5 ـ سطح الفرن غير مستو ٍ .
6 ـ عدم انتظام حرارة الفرن .
7 ـ صينية غير صالحة للفرن (خفيفة).

احرصي على أت تقلبي الكيك على منخ

ل سلك حتى لايؤدي تجمع بخار

 الماء إلى التصاق الكعكة في الوعاء المقلوبة عليه

وعند خبز الكيك يراعى عدم فتح باب الفرن

 في ثلث الساعة الأول وعدم قفل الباب بشدة

 حتى لا يؤدي دخول الهواء البارد إلى هبوط الكعك

ة وثقلها كما يؤدي تعريضها لتيار هوائي بارد بعد خروجها

 من الفرن يؤدي إلى هبوطها لذلك اتركي القالب مكفياً عليها لمدةنصف ساعة قبل رفعه

سأحزن كثيراً كي انساك

سأحزن كثيراً كي انساك ..

وسأبكي كثيراً كي أنساك ..

وسأنام كثيراً كي أنساك ..
......
... وسأقاوم كثيراً كي أنساك ..

وسأثرثر كثيراً كي انساك ....

وسأتخبط كثيراً كي أنساك وسأموت كثيراً كي أنساك ..

...وسأفشل كثيراً كي أنساك ..

لكني أبداً لن أعــــــــــود !!!

. أعــــطي حقــــه كـــاملاً

عـــندما تـــحزن ..
أعـــطي حـــزنك حـــقه كـــاملاً ..
لكـــي لا يتســـلل إليــــك ثـــانية فـــي لـــيالي الـــوحدة والـــخوف
عنـــدما تحـــب ..
... أعــــطي حبـــك حقــــه كـــاملاً ..
حتـــى يـــحيا الـــحب ويــــدوم حــــتى إذا شــــاء القـــدر أن تــــفارق مــــن تحــــب ســــيدوم الحــــب

عنـــدما تبــــتسم ..
ابتــــسم بكــــل خــــلية فــــي جســــدك ..
فأنــــت لا تعلــــم ربمـــا بالــــغد ...الكــــثير مــــن الدمــــوع

وعــــندما تبــــكي ..
أعــــطي دمــــوعك وقتـــها ..
فوحــــدها الدمـــوع تـــروي النفـــس فتنــــبت عــــن أرق وأجــــمل الزهــــور

عــــندما ترحــــل ..
ارحــــل تــــماماً دون أن تتــــرك لك أشــــباحاً يتــــعثر بــــها النــــاس خلـــــفك

وإذا فتــــحت نافــــذتك
افتــــحها عــــلى مــــصراعيها ودع الهــــواء وأشــــعة الــــشمس تمــــلأ أرجــــاء حــــجرتك ..

وإذا أغلقــــتها
أغلـــــقها تمـــــاماً كــــي لا يتــــسلل مــــنها مـــا لا تحــــب دون أن تــــدري

تكلـــم حــــتى يســــمع كــــل الكــــون كلامـــــك ..
وأصــــمت حتــــى تحتــــوي بداخــــلك كــــل الكــــو

يا قاضى الغرام ..

يا قاضى الغرام ..
كان لى حبيب تركنى وراح من غير كلمة وداع ..
و ليس لى حبيب غيره .. فراقه .. أوجعنى و أحزنى و أبكانى ...
وهو بلا رحمة رمانى و تجاهلنى و نسانى ...
راسلته بالمرات ..و حاربت من أجل ان نعيش حبنا من تانى ..
... لم يرد على يا سيدى القاضى بكلمة لحد الان و كأنى لم أكن .. ولا حبنا كان ...
لم أجرحه يوما !!و لم أوجعه يوما !!كنت أعشقه وأعشق ضحكته كمان . . !!
ياسيدى القاضى ..أنى أطالب بأقصى العقوبة عليه ...
لانه تعمد قتلى .. يوميا يضع لى السم فى كلماته ...
أرجو ا ياقاضى الغرام.. بأن لا تأخذكم به رأفةً ...وشكرا ...


قـــلــت لــك لا احـــب الــدمـــوع فـــأبــكــيــتــنــى  وقــلــت لــك اكــرة الـــخــيــانــة فــخــنــتــنــى   قــلـــت لــك لا احـــتــمــل الـــغــدر فــطــعــنــتــنــى قــلــت لــك لا اقــوى عــلــى الـــبــعــد فــهــجــرتــنــى  وبــعــد كـــل هــذا تــدعــى انـــك حــبــيــبــا وتــحــبــنــى  اى حـــبــيــب انــــت واى حـــب هــــذا الــذى فـــيــة دمـــرتــنـــى .............
 

أشيآء لا يعلمهآ سوى أنـــآآ

أحتآج أن أبوح لِـ نفسي بِـ أشيآء لا يعلمهآ سوى أنـــآآ ..
أن أحدّثهآ طويلا ،أنْ أحزن لِــ حزنهآ , أبكي لألمهآ ،،،

أن أكــــون بِــ قربــهآ
أضمّهآ بِــ عمق , حتى ترتوي منّهآ أضلعي ،،،
... ... ... أنْ أودّعني بِـ رفق , أو ربمآ أرحّب بِـ عودتي !

أحتآج أن أوبّخني قليلا ,
أن أغضب بيني وبين أنــــآآ ،،،
أن أصفعني بِــ شدة , أهزّني بِــ دفء !
لِـ تصحو أنـــــآآآآ من غفوةٍ
بآتت طويلة ،

فَــ أقسو عليهآ , أتنآسى نفسي !
فَــ تتألم أنـــــآآ , و أصرخ أنــــــآآ...

تبكي أنــآآ , وأهـــــدأ انـــــآ ،،،
تغضب أنــــــآ , و أندمُ أنــــــــآآ،،،

فَــ أشدُّ على يديهآ و أبتسمْ،،،

فَــ ترمي بيدي بعيداً ،،،
وتهرب أنـــــآآ , و أبقى أنـــــآآ !

سامحني حبيبي

سامحني حبيبي إن كنت يوما سببا في إزعاجك
سامحني إن تألم قلبك لأجلي
سامحني إن لم تغفو عيناك ليلا
لكن، إعلم... أن حالك كحالي
لست وحدك من يسهر ليله
... ولست وحدك من يخبئ في قلبه أنينا صامتا
إعلم حبيبي... بأني تماما مثلك
ليس بيدي أن أنام ليلي وأرتاح
ليس بإمكاني أن أحرم عيوني من لقياك
ليس بقدرتي ألا أبتسم في وجهك
وإن استطعت يوما على كل هذا...
فكن على يقين بأني فقدت ...
لذة حياتي
أعذرني حبيبي ..

فأنا أحبــــك ..

......

أشتاق إليك

أشتاق إليك يا من قال له قلبي أحبك
أشتاق إليك يا من تربع وسط قلبي وحفر إسمه في داخله
أشتاق إليك يا من أشعلت نار الشوق في داخلي وأذبت الروح بغيابك
أشتاق إليك يا من أحبه قلبي وعشقته حواسي
أشتاق إليك يا من عشقت كلمة أحبك لأقولها لك
... أشتاق إليك يا من عشقت حروفه وكلماته
أشتاق إليك يا من أعشق منه سماع كلمة أحبك
أشتاق إليك يا من أهوى سماع ألحان صوته وعزف كلماته
أشتاق إليك يا من خط له قلمي وسطرت له أناملي أعذب الكلمات
أشتاق إليك يا من كتب له قلمي كلمة أحبك .. ونطق له لساني كلمة أحبك
أشتاق إليك يا من علمتني الحب ومعنى كلمة الحب ..
أشتاق إليك يا من جعلني أعيش الحب .. وأعشق الحب .. وأشعر بطعم الحب
أشتاق إليك ..يا من نبض قلبي بحبه .. وجرت دمائي بحبه .. وتنفست بحبه
أشتاق إليك ..يا من ذرفت له عيناي الدموع لفراقه .. وعشقت الدمع لأجله
أشتاق إليك ..يا من أدخل الفرح لقلبي .. ورسم البسمة على شفاهي
أشتاق إليك ..يا من سرق قلبي .. وسحر عقلي .. وأخذ كل تفكيري
أشتاق إليك .. يا من تركني أسير بحبه
أشتاق إليك ..يا من جعلني أميرة على قلبه
أشتاق إليك ..يا من عجزت الكلمات عن وصف حبي له
أشتاق إليك ..يا من نادى القلب باسمه .. وهذى القلم بحرفه
أشتاق إليك ..يا من سعد القلب في قربه .. ودمعت العين في بعده
أشتاق إليك ..يا من وعده قلبي بحب صادق .. وحب أبدي
أشتاق إليك ..يا من إشتقت إليه .. يا من أحبـــــك
سأظل أحبـــــك .. وأشتاق إليك ..

أتـــألــم جــداً بهـــذه الفتَـــرة

أتـــألــم جــداً بهـــذه الفتَـــرة
لا أعلــــم مـــاذا أصــــابنــــي..
صمــــت ، خمــــوُل ، ﮔـــسل ، تـعَـــــب …
لا أفهمنـــــي !!
أفـقِـــد إبتســــامتِــيْ ،، لكِننّـــيْ أتصنّعهَـــــا مِــنْ أجلهِــــمْ ..
... ... أنــــا لا آشَبهنـــي أبَـــــداً ..
تغـيـــرتْ بـــﮔـــل شّـــيء حـتـى أصبحـــتَ بحَــــالـة [ سيئـــــة ] ..!
(وخــــالقـــي ) لسُــت قـــادرة علــى تحُمــــلَ هــــذا..
رحمــــــاك يَــا ربْــــــي .

أنــــــــــا لا اطـــلب مـــنك مســــــــتحيــلا.. ولا ان تبـــــادليني حبي ..بحــــــــــــب
او ان تســـــــايري .. مشـــــــــــاعري.. اطــــــلب مــــنكِ ..فقــــــــــــــــط ان
دعــــــــــــــــــــــــــــ

ــــــــــــــــــــــــــينى اُحـــــــــــــــــــــــــــ

ـــــــــــــــبك

 

تؤام روحي وأميري

تؤام روحي وأميري

أنا لا أملك من الحب سوى قلبا أضعه بيني يدي أهبه لك..
وأعلم أنه قليل ...
لاأملك من العشق سوى روحا أنتزعها من جسدي لتسكنك..
... وتحرسك ولاأملك من الكلمات سوى كلمة ( أحبك )
أخطها بقلمي وأهمسها لك بكل حين..
ولا أملك من الرسم سوى رسمك أراه فأهيم
لك حبي..
ولك عمري..
وإليك أريد أن يؤول له المصير
أحبك ..
ياأميري.. -

ﻋﻨــــﺪﻣﺎ ﺳــــﺄﻟﻮﻧﻲ ﻋﻨـــــﻚ

ﻋﻨــــﺪﻣﺎ ﺳــــﺄﻟﻮﻧﻲ ﻋﻨـــــﻚ ,,,
ﺗﺒﻌﺜــــــﺮ ﻛﺒــــــﺮﻳــﺎﺋـــﻲ ﺃﻣـــﺎﻣﻬﻢ ,,,
ﻭﺍﺧﺘـــﻨﻘﺖ ﺍﻟﻜــﻠﻤﺎﺕ ﺑﺼـﺪﺭﻱ,,,
.........
ﻭﻓـﺎﺿـﺖ ﻣﻦ ﻋﻴﻨـﻲ ﺍﻟــﺪﻣــﻮﻉ,,
... ﻓـﻤﺎﺫﺍ ﺃﺟﻴــﺒﻬﻢ,؟؟...
}ﺧـــﺬﻟﺘﻨــــﻲ {
ﻛــــﻢ ﻫـــﻮ ﺻﻌــــﺐ ﺃﻥ ﺃﻋــﺘـــﺮﻑ ﺑﺎﻧـــﻲ
ﻟـــﻢ ﺃﺧـــﻠـــﻖ ﻟــﻚ ,,,
ﻭﻟــﻜــﻨـــﻲ ﻛﻨﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﺳﺘﻌﺪﺍﺩ ﺍﻥ
ﺃﻣــــــــﻮﺕ ﻷﺟــــﻠﻠﻚ

يــامــا تـوهـمـت بـنـسـيــانــه وبــأنـنـي قـد تـخـطـيـت حـبـي لـه وبـعـده عـنـي

لـكـن بـمـجـرد مـا أرى رقمـه يـدق علـى هـاتفـي يرقـص قلبـي فرحـاً لزيارتـه

وأشـعـر بـدمـوعـي تـهـم مسرعـة لإستقبالـه أروع أستقبـال

آه كم كنت غبيـة عندمـا قلـت أننـي نسيتـك وأنت ما زلت تسكن العيـن والقلـب

 

السينابون .. \
المقادير ..
4 أكواب طحين ونصف. يمكن نحتاج كمان نص كوب حتى نمسك العجينة بالاخر
3ملاعق كبيرة سكر
... ربع كوب زبدة مذابة
ملعقة ونصف خميرة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
بيضة مخفوقة مع معلقة صغيرة فانيلا وملعقة برش برتقال
كوب ونصف حليب سائل



للحشوة ..
1\2كوب سكر بني ... إذا لم يتوفر استخدمي الابيض ما في مشكلة
3 ملاعق كبيرة قرفة
1\2 ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب

تخلط جيدا مع بعض ...

لدهن العجينة بعد مدها نحتاج الى نصف كوب زبدة مذابة جيدا ..

هــي تعتــذر منـك كثيــر

هــي
تعتــذر منـك كثيــرا
لأنهــا كانت تشغل بالــك بتفاصيل عنهــا
كانت تظن أنهــا تهمك
مثل مــاكانت تهمهــا تفاصيل عنــك
... ...
هي
تعتذر منــك بشــدة
لأنهــا شاركــتك فرحهــا و مشاكلهــا
و كانت تفــرح لـِ فرحــك
و تحــزن لـِ مشــاكلك

هــي
تعتــذر منــك أكثــر
لأنهــا ظنــت يومــا ما أنك قلقــت على غيــابهــا
مثل ما كانت تقلق هــي على غيــابك

و أخيــرا
هي تعتــذر منــك جدا
لأنهــا فقط كانت ترتــاح
عندمــا تتحــدث إليــك
في اي شــيء و كــل شــيء

ولــم تـَظن أنهــا بـذلــك
كانت تثقــل عليك :/

سأكون لك

سأكون لك أنثى شقية .. مجنونة .. عنيدة .. غيورة ..
سأقترب منك لأراقصك وتراقصني ...... وسأطيل التأمل بملامحك وعيناك وابتسامتك ..... و
سأكثر من الدلال عليك .. سأكون مغرورة بحبكـــــ .. مترفـــــه بدلالك ..سأعيش
لإسعـــــــــــــادك .. أريــــــــــدك لي أنــــــــــــــــــــا وحــــــــدي و لست أنانية

في ﺂلسآبق

في ﺂلسآبق </3 !
... گنٺ عندمآ ﺂذهب ٳلى ﺂلنۆم . .
أضع هآٺفي في ۆضع ﺂلھَزآز . .
ۆ أمسگہ :
بيدي ۆ أنآ ﺂ ﺂ ﺂ م ~
... لأن " حبيبي " قآل لي يۆمآ :-
بِ أنھَ يحبّ ﺂن ۆيقظني گلمآ . .
ٺأخرٺ فَ ﺂلنۆم ،
ۆ يحب ﺂن يسمع " صۆٺي " ۆ ﺂنآ نآئم !

أمآ ﺂلآن :
فَ ٳني أضعہ على ۆضع ” ﺂلصآمت “
ۆ - ﺂغلقہ -
ۆ أرمي بہ ٺحٺ || ﺂلۆسآدھَ . .
ۆ لآ أهٺمّ . . .
ٳن گآن سَ يٺصل " بي " أحد أم لآ !
فَ من گنٺ أحبہ يومً
لمْ يعد يهتمممْ

أخبرتهم

أخبرتهم فلم يفهموا ! ..
وفقدوني ولم يشعروا ! ..
وبعدها يسألون أين أنت ؟! ..
فأخبرتهم لقد كنت أسكن في قلوبكم ..
فتركتموني أرحل فيال جحودكم ..
... وعندما احتجتموني تذكرتموني فكيف لي أن أعود لكم

 

.. -

قـــلــت لــك لا احـــب الــدمـــوع فـــأبــكــيــتــنــى  وقــلــت لــك اكــرة الـــخــيــانــة فــخــنــتــنــى   قــلـــت لــك لا احـــتــمــل الـــغــدر فــطــعــنــتــنــى قــلــت لــك لا اقــوى عــلــى الـــبــعــد فــهــجــرتــنــى  وبــعــد كـــل هــذا تــدعــى انـــك حــبــيــبــا وتــحــبــنــى  اى حـــبــيــب انــــت واى حـــب هــــذا الــذى فـــيــة دمـــرتــنـــى ...

حلويات مغربية و عربية

حلويات مغربية و عربية

سيدتي ان لم تجدي الفرماج الاحمر الذي يستعمل في البيتزا و الكراتان اليك نصيحة :

بديل الفرماج الأحمر

المقادير:
... 2 كيسان حليب بودرة غبرة
كاس زيت الدرة
كاس ماء
صفار بيضتان
2 قطع فرماج مثلث
ملعقة صغيرة ملح
قطرات من عصير الحامض

الطريقة:
يصب الماء و الزيت في الخلاط يضاف اليه صفار البيضتين و مثلثا الفرماج و الملح و قطرات الحامض
يخفق الخليط بالخلاط و يضاف اليه حليب غبرة تدريجيا حتى يجمد
يصب الخليط في طبق بسمك 2 سنتيم و يغطى بورق اللمنيوم و يدخل للفريزر "المجمد" لمدة ساعات قبل الإستعمال.

أعِـــدُكَ ..

أعِـــدُكَ ..

مَــا دُمــتُ عــلى قّــيد الحَـــياة ..

...أن أحــفَـظ وجُـــودكَ فِــي حَـــياتِي ..
... ...
وإن رَحَــل بــي

المَـــوت ..

تبــقَـى لأجلـــكَ ذِكـــرياتِـــي

 

لا اعرف ماذا اكتب .. هل اكتب عن انسان جرحه الزمن .. هل اكتب عن الم ينزف دما .. هل اكتب عن قصة لم تبدأ .. هل اكتب عن فراق قبل اللقاء .. عن قصة حزينة لا يعرفها سوى اثنين .. و ربما لا يعرفها سوى من احاط نفسه بالاحزان و الاحلام .. قصة داء القلب مصدرها ... ودموع العين مظهرها .. اكتب عن ضحكة لم تكتمل .. و لا اعرف اين سيكون مرساها ..

أدرڪت : آن لا أحد يستحق آلعناء
أدرڪت : معنى آلصمت عند آلالم !
أدرڪت : معنى آن آستمع آڪثر من آن آتڪلم !
أدرڪت : آنه لن يدوم لڪك شخض مهما فعلت !
أدرڪت : آن ڪُل من تحب لن يحبڪك بقدر ما أحببته
... أدرڪت : معنى آن آذهب لمن يحبني لا لمن آحب ♥
و أدرڪت : تمامآ معنى آلخذلان
ف يآرب :
آبعدني عني ڪل من ڪانت نيته آن يڪسرني :”)