يــؤلمنـــي كثـــيرآ

يــؤلمنـــي كثـــيرآ

أن أحتـــاج إليـــك ولا أجـــدك بــجانبـــي

و أن أشـــتاق إليـــك وأنـــت لا تشعـــر بــي
... ...
و أن أحتـــاج لحضنـــك وتحرمنـــي منـــه

و أن أتلهـــف علـــيك وتعاملنـــي بجفـــاء

......و أن أتحدث إليك ولا تستمع لي

و أن أحـــدثــك عــن مشــاعــري فتنظـــر إلــي بأستخفـــاف

و أن تجبـــرنـــي علــى البكـــاء وتظـــل مبتسمـــآ

و أن تعطنـــي حظـــآ وافـــرآ من الحـــزن وتمضـــي سعيـــدآ

و أن تفـــرض علــي سجـــنك وتنطلــــق بحــريــه

ويـــؤلمنـــي أكـــثر

أننـــــي أحبـــــك رغـــــم كـــــل هـــــذا

قواعد مهمة لعمل الكيك

يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن

 لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك .

- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .

- أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد

 على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة .

اسباب فشل ظهور الكيك بالصورة المطلوبة ..!!

أولا : حالة الكيك : حبيبات خشنة فيه .
الأسباب :
1 ـ الاقلال من الخفق
2 ـ انخفاض حرارة الفرن .
.

ثانيا: حالة الكيك : هبوط الكيك .
الأسباب :
1 ـ كثرة السكر .
2 ـ كثرة السوائل .
3 ـ كثرة الدهن .

ثالثا: حالة الكيك : تفتت الكيك .
الأسباب :
1 ـ كثرة السكر أو الزبدة .
2 ـ قلة الخفق
3 ـ تبريد غير كاف ٍ
5 ـ سطح الفرن غير مستو ٍ .
6 ـ عدم انتظام حرارة الفرن .
7 ـ صينية غير صالحة للفرن (خفيفة).

احرصي على أت تقلبي الكيك على منخ

ل سلك حتى لايؤدي تجمع بخار

 الماء إلى التصاق الكعكة في الوعاء المقلوبة عليه

وعند خبز الكيك يراعى عدم فتح باب الفرن

 في ثلث الساعة الأول وعدم قفل الباب بشدة

 حتى لا يؤدي دخول الهواء البارد إلى هبوط الكعك

ة وثقلها كما يؤدي تعريضها لتيار هوائي بارد بعد خروجها

 من الفرن يؤدي إلى هبوطها لذلك اتركي القالب مكفياً عليها لمدةنصف ساعة قبل رفعه

سأحزن كثيراً كي انساك

سأحزن كثيراً كي انساك ..

وسأبكي كثيراً كي أنساك ..

وسأنام كثيراً كي أنساك ..
......
... وسأقاوم كثيراً كي أنساك ..

وسأثرثر كثيراً كي انساك ....

وسأتخبط كثيراً كي أنساك وسأموت كثيراً كي أنساك ..

...وسأفشل كثيراً كي أنساك ..

لكني أبداً لن أعــــــــــود !!!

. أعــــطي حقــــه كـــاملاً

عـــندما تـــحزن ..
أعـــطي حـــزنك حـــقه كـــاملاً ..
لكـــي لا يتســـلل إليــــك ثـــانية فـــي لـــيالي الـــوحدة والـــخوف
عنـــدما تحـــب ..
... أعــــطي حبـــك حقــــه كـــاملاً ..
حتـــى يـــحيا الـــحب ويــــدوم حــــتى إذا شــــاء القـــدر أن تــــفارق مــــن تحــــب ســــيدوم الحــــب

عنـــدما تبــــتسم ..
ابتــــسم بكــــل خــــلية فــــي جســــدك ..
فأنــــت لا تعلــــم ربمـــا بالــــغد ...الكــــثير مــــن الدمــــوع

وعــــندما تبــــكي ..
أعــــطي دمــــوعك وقتـــها ..
فوحــــدها الدمـــوع تـــروي النفـــس فتنــــبت عــــن أرق وأجــــمل الزهــــور

عــــندما ترحــــل ..
ارحــــل تــــماماً دون أن تتــــرك لك أشــــباحاً يتــــعثر بــــها النــــاس خلـــــفك

وإذا فتــــحت نافــــذتك
افتــــحها عــــلى مــــصراعيها ودع الهــــواء وأشــــعة الــــشمس تمــــلأ أرجــــاء حــــجرتك ..

وإذا أغلقــــتها
أغلـــــقها تمـــــاماً كــــي لا يتــــسلل مــــنها مـــا لا تحــــب دون أن تــــدري

تكلـــم حــــتى يســــمع كــــل الكــــون كلامـــــك ..
وأصــــمت حتــــى تحتــــوي بداخــــلك كــــل الكــــو

يا قاضى الغرام ..

يا قاضى الغرام ..
كان لى حبيب تركنى وراح من غير كلمة وداع ..
و ليس لى حبيب غيره .. فراقه .. أوجعنى و أحزنى و أبكانى ...
وهو بلا رحمة رمانى و تجاهلنى و نسانى ...
راسلته بالمرات ..و حاربت من أجل ان نعيش حبنا من تانى ..
... لم يرد على يا سيدى القاضى بكلمة لحد الان و كأنى لم أكن .. ولا حبنا كان ...
لم أجرحه يوما !!و لم أوجعه يوما !!كنت أعشقه وأعشق ضحكته كمان . . !!
ياسيدى القاضى ..أنى أطالب بأقصى العقوبة عليه ...
لانه تعمد قتلى .. يوميا يضع لى السم فى كلماته ...
أرجو ا ياقاضى الغرام.. بأن لا تأخذكم به رأفةً ...وشكرا ...


قـــلــت لــك لا احـــب الــدمـــوع فـــأبــكــيــتــنــى  وقــلــت لــك اكــرة الـــخــيــانــة فــخــنــتــنــى   قــلـــت لــك لا احـــتــمــل الـــغــدر فــطــعــنــتــنــى قــلــت لــك لا اقــوى عــلــى الـــبــعــد فــهــجــرتــنــى  وبــعــد كـــل هــذا تــدعــى انـــك حــبــيــبــا وتــحــبــنــى  اى حـــبــيــب انــــت واى حـــب هــــذا الــذى فـــيــة دمـــرتــنـــى .............
 

أشيآء لا يعلمهآ سوى أنـــآآ

أحتآج أن أبوح لِـ نفسي بِـ أشيآء لا يعلمهآ سوى أنـــآآ ..
أن أحدّثهآ طويلا ،أنْ أحزن لِــ حزنهآ , أبكي لألمهآ ،،،

أن أكــــون بِــ قربــهآ
أضمّهآ بِــ عمق , حتى ترتوي منّهآ أضلعي ،،،
... ... ... أنْ أودّعني بِـ رفق , أو ربمآ أرحّب بِـ عودتي !

أحتآج أن أوبّخني قليلا ,
أن أغضب بيني وبين أنــــآآ ،،،
أن أصفعني بِــ شدة , أهزّني بِــ دفء !
لِـ تصحو أنـــــآآآآ من غفوةٍ
بآتت طويلة ،

فَــ أقسو عليهآ , أتنآسى نفسي !
فَــ تتألم أنـــــآآ , و أصرخ أنــــــآآ...

تبكي أنــآآ , وأهـــــدأ انـــــآ ،،،
تغضب أنــــــآ , و أندمُ أنــــــــآآ،،،

فَــ أشدُّ على يديهآ و أبتسمْ،،،

فَــ ترمي بيدي بعيداً ،،،
وتهرب أنـــــآآ , و أبقى أنـــــآآ !

سامحني حبيبي

سامحني حبيبي إن كنت يوما سببا في إزعاجك
سامحني إن تألم قلبك لأجلي
سامحني إن لم تغفو عيناك ليلا
لكن، إعلم... أن حالك كحالي
لست وحدك من يسهر ليله
... ولست وحدك من يخبئ في قلبه أنينا صامتا
إعلم حبيبي... بأني تماما مثلك
ليس بيدي أن أنام ليلي وأرتاح
ليس بإمكاني أن أحرم عيوني من لقياك
ليس بقدرتي ألا أبتسم في وجهك
وإن استطعت يوما على كل هذا...
فكن على يقين بأني فقدت ...
لذة حياتي
أعذرني حبيبي ..

فأنا أحبــــك ..

......